Açougue de qualidade tem que ter cortes frescos e bom atendimento. A Casa de
Carnes Porco e Cia, localizada em Arapongas, faz questão em ser destaque nesses
dois quesitos.
O local recebeu melhorias e foi ampliado e conta com mais mercadorias para
melhor atender ao cliente. Aberto de terça a domingo, o açougue oferece carne
bovina de novilho precoce, carnes suínas, carne de carneiro, linguiças, hambú
rgueres bovinos e de carneiro e defumados em geral produzidos por eles. Aos
domingos e feriados também é vendido carne assada.
Além disso, o açougue Porco e Cia é o único açougue em Arapongas, que possui o
selo SIM, esta identificação atesta a origem e os cuidados durante a industrializaçã
o do produto. Na prática, é ela quem garante que o produto passou por uma devida
inspeção e não está sendo vendido de forma clandestina, o que caso contrário
poderia representar um risco a saúde do consumidor. O selo SIM é responsável por
atentar sobre os cuidados operacionais de qualidade dos produtos, tais como:
cuidados com instalações, monitoramento de temperaturas, conservação dos
alimentos, manutenção de equipamentos, saúde dos manipuladores, procedência da
matéria prima, formulações, higienizações, entre outros. Trata-se de um rigoroso
controle diário que busca garantir que os produtos são próprios para o consumo.
O açougue também conta com médico veterinário, Nelson Betazza Junior, CRMV- PR
– 11033, que trabalha com boas práticas das manipulações garantindo assim a
segurança dos alimentos. “Trabalhar de maneira legalizada é outra coisa. Posso
oferecer uma variedade maior de produtos e consequentemente atender melhor o
consumidor” disse o proprietário Dilvanio Liberalesso.
Para aqueles que fazem questão de ter a mesa carnes de qualidade, a Casa de
Carnes Porco e Cia fica localizada na rua Pica Pau, 1487, próxima ao Colégio
Estadual Unidade Polo.
