Com 160 horas de aulas e foco em técnicas acessíveis para a cozinha de casa, a Prefeitura de Apucarana concluiu nesta sexta-feira (11/9) mais uma turma do curso gratuito de Panificação, formando cinco mulheres após cerca de três meses de atividades.
Ofertada pela Secretaria Municipal da Mulher e Assuntos da Família (Semaf) em parceria com o Senai, a formação reuniu conteúdos práticos para a produção de pães, biscoitos, bolos simples e recheados, além de técnicas de fermentação natural, com o objetivo de ampliar oportunidades de renda e consumo próprio.
Formação prática e acessível
A professora responsável, Milca Beresoski Colombari, explica que o curso foi desenhado para a realidade das participantes. “São 160 horas de curso. Começamos com 12 alunas e finalizamos com cinco, mas foi uma turma que se dedicou muito. É um curso longo, e todo o conhecimento e as receitas que passamos são pensados para que elas consigam fazer dentro de casa. Não utilizamos batedeira industrial nem cilindro; fazemos tudo no rolo”, relata.
Segundo Milca, as alunas saem preparadas para iniciar uma atividade profissional. “É a prova de que a gente consegue fazer um pão do zero, um pão artesanal, com muita qualidade. Também conseguimos fazer em casa a fermentação natural. É um curso bem amplo: você aprende desde os pães até os biscoitos, bolos simples e bolos recheados. Como é um curso longo, conseguimos incluir receitas além dos pães. Essas alunas já saem daqui aptas, de repente, até para fazer uma renda com isso”, afirma.
Autonomia e protagonismo feminino
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A secretária municipal da Mulher e Assuntos da Família, Karine Mota, destaca a qualificação como ferramenta de fortalecimento do protagonismo feminino. “A Semaf oferece diversas oportunidades de capacitação profissional, todas gratuitas e com alta qualidade, para mulheres que desejam desenvolver seu protagonismo e conquistar mais autonomia financeira. Nosso objetivo é oferecer conhecimento que possa se transformar em novas oportunidades, seja para quem busca uma profissão, seja para quem deseja começar a empreender.”
Ela lembra que, além da Panificação, a secretaria mantém outras formações: “Temos cursos como Preparo de Salgados, Preparo de Pizzas, Manicure e Pedicure, Costura, Moda e Modelagem, Costura Criativa e muitos outros. São oportunidades pensadas para que cada mulher possa descobrir seus talentos, se qualificar e construir novos caminhos.”
Vozes da sala de aula
Entre as participantes, Andrea Ruiz Camacho Stocolo aprofundou uma paixão. “O curso foi maravilhoso. Eu só tenho elogios. Era um curso que eu queria muito fazer. Então, eu me dediquei bastante. A professora é maravilhosa. A parceria foi muito boa, porque nos trouxe uma oportunidade que talvez eu não tivesse em nenhum outro lugar. É o segundo curso que eu faço na Secretaria da Mulher. Eu comecei com o curso de Doces Espelhados, que foi maravilhoso também, mas a minha paixão era o pão. Então, eu estou encantada. Foi muito bom, tanto um quanto o outro”, conta.
Já Angela Bueno destaca que é possível produzir sem maquinário profissional. “Muitas vezes a gente pensa que não vai conseguir trabalhar com panificação sem uso de maquinário. Mas todas as receitas que aprendemos nesta formação podem ser feitas com os utensílios que nós já temos em casa. Então, o curso é excelente. Eu recomendo. Fomos muito bem acolhidas aqui. Uma equipe maravilhosa, uma parceria muito boa. Eu estou muito feliz,” concluiu.
Fonte: Redação
